Contém alto teor de proteínas, fibras e vitaminas. Rico em vitaminas do complexo B e livre de colesterol e gordura.

O levedo de cerveja é rico em proteínas, vitaminas, minerais, aminoácidos e fibras, o levedo de cerveja é um excelente repositor de nutrientes, sendo usado como complemento em dietas de emagrecimento. Também é um grande aliado do sistema imunológico e promove resistência e desintoxicação do organismo, torna a pele mais saudável, ajuda a regular o intestino, além de manter a integridade do sistema nervoso. É recomendado para diabéticos, por reduzir os níveis de glicose no sangue devido à grande quantidade de vitamina B que concentra.